NUESTRA CARTA
Pan / Aceite Arbequina – (Bread / Arbequina Olive Oil)
– 3,50€ –
Ostra/ Sopa de hinojo / Helado de aceite de oliva – (Oyster / Fennel soup / Olive oil ice cream)
– 11,60€ –
Tomate asado a 110ºC / Praliné de pistachio / Menta / Parmesano – (Roasted tomato at 110ºC/ Pistachio praline/ Mint/ Parmesan)
– 11,50€ –
Panna Cotta de rábano picante / Miso de mantequilla tostada / Champiñones – (Horseradish Panna Cotta / Toasted butter miso / Mushrooms )
– 13,30€ –
Salmonete / Pimientos / Kimchi – (Red Mullet / Peppers / Kimchi)
– 19,00€ –
Merluza / Espinacas / Salsa de mejillones en escabeche – (Hake / Spinach / Mussel escabeche sauce)
– 21,00€ –
Pochas / Consomé de sepia / Chipirón de potera – (Pochas Beans / Cuttlefish consomme / Line-caught squid) )
– 21,70€ –
Albóndiga de papada y anguila / Acelga / Chirivía – (Pork jawl and smoked eel meatball / Chard / Parsnip )
– 16,30€ –
Mollejas / Calbacin / Piña – (Sweetbreads / Zucchini / Pineapple)
– 21,90€ –
Presa Joselito / Berenjena / Salsa de coco y lima kefir – (Pork steak / Eggplant / Coconut / Kefir lime)
– 25,00€ –
POSTRE
Higos / Merengue seco / Helado de hoja de higuera – (Figs / Dry meringue / Fig leaf ice cream)
– 8,00€ –